Son una buena oportunidad para reforzar hábitos de alimentación más saludables y conscientes, priorizando las preparaciones caseras y reduciendo el consumo de alimentos industrializados o ya elaborados, que suelen tener mayor contenido de azúcares, grasas y sodio.

Las celebraciones de fin de año suelen representar un reto al momento de planificar comidas que sean saludables y, al mismo tiempo, acordes al clima y a la tradición. Frente a este escenario, especialistas en nutrición sugieren una serie de pautas para organizar cenas y almuerzos más equilibrados durante los días festivos, sin resignar disfrute ni sabor.

Entre las principales recomendaciones aparece la importancia de anticiparse, pensar el menú con tiempo y organizar la compra de alimentos. Incluir ingredientes variados, sumar frutas y verduras a las preparaciones y moderar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas son claves para lograr platos más completos. Según la nutricionista Nélida Karavaski, del servicio de Endocrinología, Metabolismo, Nutrición y Diabetes del Hospital Británico, la planificación ayuda a evitar excesos y facilita elecciones más conscientes.

Otro aspecto central es la seguridad alimentaria. Para reducir el riesgo de intoxicaciones, se recomienda extremar los cuidados en la manipulación de los alimentos, evitar la contaminación cruzada entre productos crudos y cocidos, utilizar utensilios diferenciados y respetar las temperaturas adecuadas tanto de refrigeración como de cocción y recalentado.

En cuanto al consumo de alcohol, los especialistas aconsejan moderación y priorizar la hidratación con agua. A esto se suman otras sugerencias saludables, como optar por preparaciones frescas, privilegiar lo casero por sobre los productos listos para consumir, elegir carnes magras, incorporar frutos secos, usar especias en lugar de exceso de sal y comer con atención, evitando los atracones. Mantenerse activo luego de las comidas, ya sea caminando o bailando, también contribuye a una mejor digestión y a cerrar las celebraciones de manera más saludable.